·   团餐行业的市场结构 剖析

时间 :2016/11/10 15:13:20 作者:管理 员

 

中国团餐市场结构 剖析

1政策化的团餐

学校团餐属于政策化团餐的范围 。种种中小学校团餐组成先生 营养 餐市场。学校团餐是政府三令五申 要做好的大事,是份额严重 、潜力有限 的团餐市场。其中大专院校团餐组成了高校先生 餐市场,高校团餐是国度 政策很是注重 的大事,是兼具浸染 力与规模化的团餐市场。

2福利化的团餐

福利化的团餐一样往常 由事业单元、机关全体 团餐、队伍团餐等类型组成。事业单元与机关单元团餐是团餐市场的主要 组成局限 。队伍团餐是团餐的主要 内容,它与一样往常 团餐分别 ,征求 野外工程、军事训练、守密 要求等特殊膳食的供应 效果 。有些企业得团餐也具有福利化的团餐的特点。

3市场化的团餐

市场化的团餐一样往常 由公司团餐、企业团餐聚会会议团餐、运动团餐等类型组成。公司是经济组织,是商务团餐的主体,它以商务楼宇团餐为主。企业是经济运动的主体,企业团餐在团餐市场中占有主要 的职位。聚会会议是指有议程的聚会会议,聚会会议用餐具有踏实 定性与批量大等特点。运动指有目的的举动 ,运动用餐称运动团餐,具有组织性与事前性等特点。

 

中国团餐谋划 形式 剖析

1自我谋划 形式

自我谋划 是指各公司、企事业单元、物业公司自行组建职员 ,为事情职员 提供团餐,蓬勃 国度 蓬勃 地域有20%的种种公司、种种企事业单元、物业公司接纳这种方式。

2委托谋划 形式

委托谋划 又称专业谋划 形式 ,是指各公司、企事业单元、物业公司将团餐委托给专业团餐公司谋划 ,即团餐谋划 的社会化运作形式 。

3委托管理 形式

委托管理 是指各公司、企事业单元、物业公司将团餐委托给专业团餐公司管理 ,接纳一切 权与谋划 权疏散方式,既保险 对团餐的直接把控又发扬 了专业团餐公司的水平 。

中国团餐消耗 特点

1团餐的谋划 特点

逐日 以午市为主;每周以五天为主;每月都有节沐日。团餐谋划 的上述特点通知 青青草视频app男人最喜欢:谋划 团餐需求 提升自身 的专业水平 ,要走规模经济和集约谋划 的蹊径 。

2团餐的消耗 特点

逐日 都有需求;价钱水平 较低;需求时间 集中;需求时间 持久 。团餐消耗 的特点通知 青青草视频app男人最喜欢:在有限的时间 、有限的空间内谋划 团餐,应对云云 集中的消耗 需求应以速率 为焦点、批量为基础 设定运作。

3团餐的市场特点

市场容量之大与逐日 一市矛盾;市场需求之大与每周五天矛盾;市场需求之稳与每月沐日矛盾;市场需求平衡 与1/3年矛盾。团餐市场的上述特点通知 青青草视频app男人最喜欢:这是一个充溢 机遇 与充溢 应战 的市场,需求 专业化 运作才干 应对团餐市场的特点及需求。