·   前厅效劳 尺度

时间 :2016/11/10 15:13:20 作者:管理 员
 

一、效劳 尺度

1. 仪表仪容

1) 工装划一 清洁 ,头戴角巾,左胸佩带胸卡,禁绝穿高跟鞋、钉鞋,不带有色眼镜。

2)  女效劳 员前发不遮眼,留发不过 肩,不留长指甲,不涂指甲油,不配戴首饰和其它饰物, 禁绝 盛饰 艳抹。

3)  男效劳 员发不盖耳,不留大鬓角 和髯毛。

2. 效劳 用语

语调亲近 自然,音量适中温顺 ,讲深刻 话,语调要精练 明晰 ,适时运用 “您好”、“请”、 “谢谢”、“抱歉 ”、“打扰 了”、“请稍等”、“再见”、“请慢走”等基本 用语,不得用“喂”、“哎”、“咳”等不礼貌言语 作代表,做到有问必答,不得态度狂妄,禁绝粗声大嗓,高声喊叫,禁绝吹口哨或讪笑 议论主人 。

3. 效劳 态度

浅笑 自然,文质彬彬 。与主人 对话时要正视主人 ,征求见识 时,态度要忠实 。事情泛起失误或过失 时,要实时扑面 向主人 致歉,并赶忙 纠正。主人 若有 不礼貌言语时,不与其争辩顶嘴争持 ,请导游 出头处置 。

4. 站立、行走

     1)  站立:身体规则,双脚悄然 脱离 ,男双手自然垂于身体两侧或背于死后 。女双手重 握置于身前,禁绝依赖 它物。

     2)  行走:体态轻盈,举动 轻盈 ,步幅不凌驾四十公分,不与主人 争道抢行。

5. 行为

班前不喝酒 ,不吃异味食物 ,事情时间 禁绝擅离岗位。物品禁绝空中抛接,禁绝吸烟、吃零食、打喷嚏、挠头发、挖耳鼻,严禁议论讪笑 主人 或与主人 恶作剧 ,举止文明。

二、卫生尺度

1.  分餐区、餐厅内卫生:

1) 空气清爽 、无异味。

2)无蝇、无鼠、无渣滓 、无污水堆积 ,渣滓 桶清洁并加盖。

3) 污水排放流通,空中 无积水、无杂物,无残渣饭菜。

4) 桌椅、物品装备 清洁 、无污垢、无浓重 ,定位放置。

5) 门窗、墙面、排风扇、照明灯具、空调维持 清洁 、无灰尘及蜘蛛网。

6)  抹布、墩布洗净,定位悬挂,无异味。

2. 餐具及食物 运送车洗濯 清洁 消毒,无污垢、无积水、无残渣、无杂物。

3. 售餐前对售餐台及职掌 区举行 周全 清洁。

4. 上岗前用肥皂流水洗手并消毒。如脱离 职掌 区或接触不洁物品后举行 职掌 前必需 洗手消毒。

5. 分发餐具时,应戴一次性手套及口罩、发网、帽子,发现不洁餐具赶忙 交流 ,掉落的餐具不得运用 。